Вкус и польза: быстрый рецепт малосольных помидоров в оригинальном маринаде

В мире кулинарии существует множество способов приготовления овощей, чтобы сохранить их вкус и пользу на долгое время. Одним из таких вариантов являются малосольные помидоры в оригинальном маринаде. Этот быстрый и простой рецепт позволяет не только создать вкусное лакомство, но и сохранить полезные свойства помидоров. Давайте рассмотрим его подробнее.

Почему малосольные помидоры?

Малосольные помидоры – это отличная закуска, которая подходит для любого времени года. В них сохраняются все витамины и минералы, характерные для свежих помидоров, при этом добавляется пикантная нотка маринада. Благодаря низкому содержанию соли они становятся более диетическим вариантом, подходящим для тех, кто следит за своим здоровьем.

Ингредиенты для рецепта

Для приготовления малосольных помидоров в оригинальном маринаде вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Свежие помидоры среднего размера - 1 кг
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Уксус 9% - 100 мл
• Сахар - 2 столовые ложки
• Соль - 1 чайная ложка
• Черный перец горошком - 5-6 штук
• Лавровый лист - 2-3 штуки
• Петрушка (по желанию) - для украшения

Приготовление

1. Подготовка помидоров: Помойте помидоры и высушите их. Удалите плодоножки и на каждом помидоре сделайте несколько неглубоких надрезов.

2. Приготовление маринада: В глубокой посуде смешайте уксус, сахар, соль. Добавьте мелко нарезанный чеснок, черный перец горошком и лавровый лист. Перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.

3. Заполнение банок: Положите помидоры в стерилизованные банки, плотно укладывая их. Залейте помидоры маринадом так, чтобы он полностью покрыл овощи.

4. Закатка: Закройте банки крышками и уложите их в кастрюлю. Залейте кастрюлю водой так, чтобы она покрывала банки не менее чем на 2 см. Доведите воду до кипения и закройте крышкой. Пастеризуйте помидоры при температуре 85-90°C в течение 10-15 минут.

5. Охлаждение и хранение: После пастеризации выньте банки из кастрюли и оставьте их остывать при комнатной температуре. После остывания поместите банки в прохладное место для хранения.

Подача и хранение

Малосольные помидоры в оригинальном маринаде готовы к употреблению через несколько дней после приготовления. Они прекрасно подходят в качестве закуски к основным блюдам, а также могут использоваться в качестве ингредиента для салатов и соусов. Храните помидоры в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей, и они сохранят свой вкус и пользу на длительное время.

Заключение

Приготовление малосольных помидоров в оригинальном маринаде – это простой и быстрый способ создать вкусное и полезное лакомство для всей семьи. Этот рецепт отлично подойдет как для опытных кулинаров, так и для начинающих. Следуя указанным инструкциям, вы сможете насладиться неповторимым вкусом помидоров в любое время года. Попробуйте этот рецепт сегодня и порадуйте себя и своих близких великолепным вкусом домашних малосольных помидоров!